ปัจจุบันหลายคนมักจะซื้อวิตามิน โดยซื้อวิตามินชนิดต่างๆ มาเก็บไว้รวมๆ กัน บางครั้งวิตามินเหล่านั้นเปลี่ยนสภาพไปจากเดิม สีเปลี่ยนไป บางเม็ดเนื้อยาเริ่มยุ่ย กินยังไม่ทันหมดราคาก็แพง ทั้งนี้อาจจะเป็นเพราะว่าเก็บไม่ถูกวิธี วิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้องเพื่อให้วิตามินนั้นๆ มีสภาพดีอยู่ได้นาน ๆ ไม่เสื่อมสภาพได้ง่ายๆ คือ 1. เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง ไม่ควรเก็บไว้ในบริเวณที่ร้อนจัดหรือเย็นจัด ดูที่ฉลากถ้าไม่ได้บอกว่าเก็บในตู้เย็น ก็ไม่ควรเก็บในตู้เย็น เพราะการเก็บในตู้เย็นอาจจะทำให้วิตามินมีความชื้นได้และเสื่อมสภาพได้ง่าย ยกเว้นถ้าฉลากบอกว่าให้เก็บในตู้เย็น ก็ให้เก็บไว้ช่องหรือบริเวณที่ให้ความเย็นตามปกติ ไม่ควรใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง 2. เก็บวิตามินไว้ในที่แห้ง วิตามินทั้งชนิดเม็ดหรือแคบซูลให้เก็บไว้ในที่แห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีความชื้น เช่น ใกล้กับห้องน้ำหรือห้องครัว เพราะความชื้นทำให้ลักษณะทางด้านกายภาพของวิตามินทั้งชนิดเม็ดและแคบซูลเปลี่ยนแปลงเสื่อมสภาพลงได้เร็ว หรือเก็บไว้ในตู้กับข้าว เนื่องจากในครัวส่วนใหญ่อากาศจะร้อนและมีความชื้นมาก ทำให้วิตามินเสื่อมสภาพได้ง่าย 3. เก็บวิตามินไว้ในที่ไม่มีแสงแดด ทั้งนี้เพราะแสงแดดมีผลต่อสภาพความคงทนของวิตามิน และแสงแดดยังทำลายสารที่เป็นองค์ประกอบทางด้านเคมีของวิตามินได้ 4. ปิดฝาขวดให้สนิททุกครั้งที่เปิด เพราะอากาศ … Continue reading →