เซซามิน มีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ มีงานวิจัย โดยการใช้รูปแบบของการทดลองที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบในหนูทดลอง โดยใช้ air-pouch model และกระตุ้นซ้ำด้วยสารที่แยกจากแบคทีเรีย ซึ่งสามารถทำได้โดยการฉีดอากาศที่บริสุทธิ์ ผ่านเข้าไปในชั้นใต้ผิวหนังของหนูที่อยู่บนหลัง จากนั้น ฉีดสารกระตุ้นการอักเสบ ที่เรียกว่า formaldehyde treated protein ของเชื้อแบคทีเรียเป็นตัวกระตุ้น เมื่อทดสอบสารเซซามิน ก็พบว่า สามารถยับยั้งการกระตุ้นเม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นตัวการที่หลั่ง pro-inflammatory cytokines ได้ โดยผ่านทางการส่งสัญญาณภายในเซลล์ ที่เกี่ยวข้องกับ ERK1/2- และ NF-kB การศึกษาวิจัยครั้งนี้ แสดงให้เห็นว่า เซซามิน เป็นสารที่สามารถ ยับยั้งการอักเสบได้จริงๆ โดยมีการทดลอง “ระดับโมเลกุล” ยืนยันอย่างชัดเจน หมายเหตุ: การอักเสบระดับต่ำๆ เป็นประโยชน์ที่ทำให้เม็ดเลือดขาวมากำจัดสิ่งแปลกปลอม … Continue reading
Category Archives: งานวิจัยเซซามิน
หลายคนอาจจะยังไม่รู้จักธัญพืชสีดำ 2 ชนิด อย่าง “งาดำ และ ข้าวสีนิล” ธัญพืชทั้ง 2 ชนิดนี้ นอกจากใช้เป็นอาหารได้แล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาหลายอย่างที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งเชื่อว่า ถ้าใครได้รู้จักแล้วต้องหลงรักอย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่งด้วยค่ะ ทำความรู้จักกับ… ข้าวสีนิล ข้าวสีนิล เป็นข้าวที่ได้รับการคัดเลือกจนได้ข้าวที่มีเมล็ดข้าวกล้องเรียวยาว สีม่วงเข้ม สารสกัดจากรำข้าวหอมนิล อุดมไปด้วย น้ำมันธรรมชาติ, วิตามินอี และบี คอมเพล็กซ์ และรงควัตถุแอนโทไซยานิน (anthocyanin) มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากว่าในเบอร์รี่ 3 เท่า และมากกว่าวิตามินอีถึง 5 เท่าซึ่ง ช่วยให้ผิวดูอ่อนกว่าวัย เรียกว่าลืมเรื่องริ้วรอยก่อนวัยอันควรไปเลย เพราะสารต้านอนุมูลอิสระลดความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากขบวนการออกซิเดชั่น (oxidation) ซึ่งสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดขบวนการออกซิเดชั่น … Continue reading
ทุกวันนี้ความ “ดูดี” เป็นเสมือนใบเบิกทาง เพราะทำให้เรามั่นใจ กล้าเข้าสังคม และยังได้รับโอกาสดีๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการงาน หรือความรัก แล้วใครล่ะจะไม่อยากดูดี แต่สภาวะในปัจจุบันยากเหลือเกินที่จะหลีกเลี่ยงมลพิษ แสงแดด ความเครียด และความกดดันที่เป็นศัตรูตัวร้ายในการทำลายคอลลาเจนในชั้นผิว ทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย ผลที่ตามมาคือ “ความเหี่ยวย่น” กว่าจะรู้ตัวก็สายเสียแล้วค่ะ ซึ่งทางที่ดี ควรเริ่มดูแลตัวเองตั้งแต่เนิ่นๆ การดูแลตัวเองอย่างง่ายๆ และสะดวกคือ การเลือกรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เปรียบเสมือนเป็นราชาและราชินีของธัญพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และยังทำงานเสริมประสิทธิภาพกันและกันอีกด้วย ก็คือ ข้าวสีนิลและงาดำ ซึ่งปัจจุบันมีการทำเป็นอาหารเสริม เพื่อดูแลสุขภาพ ให้ง่ายต่อการรับประทานและเก็บรักษา วันนี้จึงขอนำข้อมูลจาก รศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ นักวิจัยดีเด่น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ผู้เป็นเจ้าของสิทธิบัตร “เซซามิน” ในเอมมูร่า มาเล่าให้ผู้อ่านได้รู้กันค่ะ เซซามีนใน “งาดำ” … Continue reading
คุณประโยชน์ของงาดำ และสารสกัด “เซซามิน” มีดังนี้ 1. ต้านการอักเสบ (Anti-inflammatory Effect) สารเซซามินในงาดำ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคข้อกระดูกอักเสบ โรคข้อเสื่อม และอีกหลายโรคร้าย สารเซซามินช่วยยับยั้งไอแอลวัน เบต้า (Interleukin-1 Beta, IL-1 Beta) ซึ่งเป็นตัวการสำคัญในการทำให้กระดูกอ่อนสลาย ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ โรคเบาหวาน ฯลฯ ช่วยในการกำจัดสารพิษของตับ ทำให้ตับทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพราะในงาดำยังมีวิตามินอี กรดไขมันโอเมก้า 3 ธาตุสังกะสี ทองแดง ฯลฯ ที่ช่วยต้านการอักเสบได้ดี 2. ช่วยในการทำงานของวิตามินอี (Enhancement of Vitamin E) ช่วยชะลอความชรา … Continue reading