คุณประโยชน์ของงาดำ และสารสกัด “เซซามิน” มีดังนี้ 1. ต้านการอักเสบ (Anti-inflammatory Effect) สารเซซามินในงาดำ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคข้อกระดูกอักเสบ โรคข้อเสื่อม และอีกหลายโรคร้าย สารเซซามินช่วยยับยั้งไอแอลวัน เบต้า (Interleukin-1 Beta, IL-1 Beta) ซึ่งเป็นตัวการสำคัญในการทำให้กระดูกอ่อนสลาย ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ โรคเบาหวาน ฯลฯ ช่วยในการกำจัดสารพิษของตับ ทำให้ตับทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพราะในงาดำยังมีวิตามินอี กรดไขมันโอเมก้า 3 ธาตุสังกะสี ทองแดง ฯลฯ ที่ช่วยต้านการอักเสบได้ดี 2. ช่วยในการทำงานของวิตามินอี (Enhancement of Vitamin E) ช่วยชะลอความชรา … Continue reading
Category Archives: ความรู้คู่ “โรค”
โรคข้ออักเสบ รูมาตอยด์ เป็นโรคที่ข้อต่างๆ ของร่างกายเกิดการอักเสบปวดบวมขึ้นมา มีการอักเสบขึ้นในเนื้อเยื่อที่บุอยู่ในข้อ รูมาตอยด์เป็นโรคข้ออักเสบเรื้อรังชนิดหนึ่งซึ่งในปัจจุบันยังไม่ทราบต้นเหตุที่แท้จริงของโรค แต่พบว่ามีส่วนที่เกิดจากความผิดปกติของพันธุกรรม ซึ่งไปกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้เกิดการทำงานผิดปกติเกิดการต่อต้านเนื้อเยื่อของตนเองจนเกิดอาการปวดข้อ ข้อแตกต่างจากการปวดธรรมดาก็คือ ในโรคนี้ การอักเสบนั้นเกิดจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ดังนั้นหากปล่อยให้โรคดำเนินต่อไปเรื่อยๆโดยที่ไม่ได้จัดการกับสาเหตุ เนื้อเยื่อของข้อนั้นๆจะเกิดการอักเสบและกัดกร่อน ซึ่งนำไปสู่การผิดรูปของอวัยวะ อาการของผู้ป่วยเป็นรูมาตอยด์ จะมีอาการปวดและบวมที่ข้อ โดยมากจะเริ่มต้นที่ข้อมือและข้อนิ้วมือก่อน ต่อมาอาจลามไปยังข้ออื่นๆ ทั่วร่างกาย เช่น ข้อศอก, ข้อไหล่, ข้อนิ้วเท้า, ข้อเท้า และข้อเข่า เป็นต้น การรักษาโรครูมาตอยด์ ทำได้ 2 วิธี ดังนี้ 1. การรักษาแก้อาการปวดและอักเสบ 2. การรักษาป้องกันไม่ให้ข้อเสื่อมสลายจนพิการ เมื่อปวด ก็ต้องให้ยาแก้ปวด หมอมักรักษาไปตามอาการ แล้วดูว่ายาแก้ปวด แก้อักเสบจะได้ผลไหม … Continue reading
เกือบจะทุกคนที่ไปร้านขายยา เภสัชกรประจำร้านก็จะถามว่า ต้องการยาอะไร? คนที่ไปซื้อยาก็มักจะตอบเป็นคำตอบแรกว่า ต้องการยาแก้อักเสบ แม้แต่หมอเอง เมื่อจ่ายยาให้คนไข้ บางครั้งก็เขียนคำว่า แก้อักเสบ แล้วการอักเสบมันคืออะไร ? การอักเสบ หรือ inflammation เป็นขบวนการที่ร่างกายเรามีปฏิกิริยาตอบสนอง ต่อขบวนการที่ผิดปกติที่เกิดขึ้นกับร่างกายในระดับโมเลกุล การอักเสบจะเริ่มต้นจาก ต้นตอของการอักเสบ ที่เรียกได้ว่าเป็นตัวกระตุ้น หรือ inducer จากนั้นก็จะเกิดการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี เป็นวิถีของการอักเสบ หรือ inflammation cascade โดยมีเอ็นไซม์ ย่อยไขมันส่วนที่อยู่บนผิวเซลล์ ทำให้เกิดเป็นการเปลี่ยนแปลงระดับโมเลกุล ที่มีการกระจายตัวออกไปเป็นสายธารหรือ pathway ซึ่งต้องอาศัยเอ็นไซม์ในขั้นตอนต่าง ๆ เช่น delta-5-desaturase, COX1, และ COX2 เป็นต้น ในที่สุดก็ได้เป็นสารสื่ออักเสบ … Continue reading
กระแสตอนนี้ ผู้คนให้ความสนใจกับอาหารสุขภาพมากขึ้น มีการสกัดสารที่เป็นประโยชน์จากพืช จากสมุนไพรต่างๆ มากมาย มาผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มยอดขาย เช่น ในนมถั่วเหลือง นมสด หรือเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพมากมายในท้องตลาดปัจจุบัน วันนี้ เราจะมาพูดถึง สารสกัดจากธัญพืชพื้นบ้านของเรา นั่นก็คือ “งา” งา เป็นพืชล้มลุก ผลเป็นฝัก มีเมล็ดเล็กๆ สีขาวหรือสีดำ มีการเพาะปลูกมานานเพราะต้องการใช้เมล็ดงานี้เป็นอาหาร เครื่องเทศ และบีบเอาน้ำมันได้ มีการใช้เมล็ดงากันมากเป็นพิเศษในแถบตะวันออกกลาง และเอเชียเพื่อเป็นอาหาร (ข้อมูลจาก วิกิพีเดีย) เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่า งาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารเกือบจะครบถ้วน โดยมีไขมัน โปรตีน กรดอะมิโนชนิดเมไธโอนินและทริปโทแฟนสูง ซึ่งตามปกติกรดอะมิโนทั้ง 2 ชนิด มักจะมีน้อยในโปรตีนพืชอื่นๆ นอกจากนั้น ในงายังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย … Continue reading